فائدة صحية من زيت جوز الهند

×× بسم الله الرحمن الرحيم ××

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فائدة صحية من
OO
زيت جوز الهند النقي
OO

هل من فائدة صحية تتأتى من الطهي بزيت جوز الهند النقي؟

نعم، هناك فائدة لكنها لا تطغى على المخاطر التي قد تنجم عن ذلك. يحتوي زيت جوز الهند على كمية كبيرة من الدهون المشبعة التي ترتبط بخطر متزايد بالإصابة بأمراض القلب.

• ادعاءات

دعمت دراسات سريرية قليلة، الادعاء بأن زيت جوز الهند قد يكون جيداً للمرء، تبين من خلال دراسات عدة أن هذا النوع من الزيت يستطيع أن يبقي مستوى الدهون في الدم منخفضاً، ربطت دراسات أخرى استعماله بتحسُّن الغدة الدرقية، انخفاض مستوى الكولستيرول الضار في الجسم، تحسن مشاكل البشرة المتوهجة، الوقاية من الأمراض المزمنة وحتى خسارة في الوزن. على سبيل المثال، تبين من خلال دراسة أجريت في اليابان أن الأشخاص الذين تناولوه تمكنوا من خسارة الوزن أكثر من الأشخاص الذين استعملوا أنواع الزيوت الأخرى. يُشار إلى أن معظم فؤائده تنبع من أنه غير مهدرج وخالٍ من الكولستيرول (ينطبق على أنواع أخرى من الزيوت النباتية أبضاً) ولا يحتوي على دهون محولة.

• واقع

يذكر أن 92 في المئة من الدهون الموجودة في زيت جوز الهند عبارة عن دهون مشبعة. أثبتت دراسات كثيرة الدور الكبير الذي تؤديه هذه الأخيرة في الإصابة بالبدانة ومشاكل القلب والأوعية الدموية. على سبيل المثال، تحتوي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على 120 سعرة حرارية و14 غراماً من الدهون. يوصي اختصاصيو التغذية الناس بأن يحددوا استهلاكهم اليومي منه بـ22 غراماً، وذلك في اطار حمية تحتوي على ألفي سعرة حرارية يومياً. مع تناول ملعقة كبيرة من هذا الزيت يحصل المرء على نصف الكمية المحددة.

• خلاصة القول

إذا كنت تحبين الطهي بزيت جوز الهند، استعملي كمية صغيرة جداً منه، من المهم أن تقرأي كلمة «النقي» على الغلاف لتتأكدي من أنه صنع من جوز الهند الطازج وعولج من دون مواد كيماوية. أما إذا لم يكن يعني لك استعماله شيئًا، استبدليه بأحد أنواع الزيوت التي تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة كزيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الفستق. استبدليه بأحد أنواع الدهون المتعددة غير المشبعة
كزيت الذرة أو زيت دوار الشمس... على الرغم من أنك قد لا تحصلين على النكهة ذاتها إلا أن هذه الزيوت مفيدة أكثر لصحتك.

××
تحياتي لكم جميعا
××